ゴールデンベリー | カラダの中から自然に美しく【ファインスーパーフード】

内容量 :	30g、100g
原材料 :	ゴールデンベリー

輝く女性に！すっぱさがクセになる健康果実！

ゴールデンベリーとは？What's Goldenberry ?

「ゴールデンベリー」は、「食用ほおずき」のことで、「インカベリー」とも言われており、中南米が原産です。
「ゴールデンベリー」には、美容成分のβ-カロテン、ビタミンEがミニトマトと比べても豊富に含まれています。女性に不足しがちな鉄分を多く含んでいる為、鉄分の補給にもお役立ていただけます。さらに、ビタミンに似たイノシトールという健康成分も豊富で、美容、健康維持のサポート食品としてもおすすめです。

ゴールデンベリーのここがすごい！

ゴールデンベリーに含まれるβ-カロテンやビタミンEは美容成分として、また果実の熟成によって増えると推測されているイノシトールは、高脂血症に関係する生活習慣病の予防や改善に期待できる成分として研究が進められています。
（出典：　Res.Bull, Obihiro Univ. 34: 1-9. 2013）

ゴールデンベリーのヘルシーヨーグルトケーキ

クックパッド「おいしい健康」の管理栄養士監修で生まれたコラボレシピ。
ゴールデンベリーの酸味がおいしい！ヨーグルトで作るから、カロリーは控えめです。少ない材料で作れるのも嬉しいポイント。

材料
ギリシャヨーグルト	75.0 g
蜂蜜	小さじ1と3/4強
ミント	0.5 g
A
ゴールデンベリー	7.5 g
白ワイン	大さじ1と1/3
蜂蜜	小さじ1/3強
B
粉ゼラチン	小さじ2/3弱
水	小さじ2と1/2

栄養価（1人分）

エネルギー	169kcal	たんぱく質	9.7g
脂質	4.2g	炭水化物	20.7g
コレステロール	0mg	食塩相当量	0.1g
食物繊維	0.0g	カリウム	15mg
カルシウム	77mg	マグネシウム	2mg
リン	3mg	鉄	0.4mg

亜鉛	0.2mg	ビタミンA	0µg
ビタミンE	0.0mg	ビタミンB₁	0.00mg
ビタミンB₂	0.00mg	ビタミンB₆	0.00mg
ビタミンB₁₂	0.0µg	葉酸	0µg
ビタミンC	0mg	ビタミンD	0.0µg

Aの白ワインを鍋に入れて火にかけ、アルコールを飛ばす。蜂蜜を加えて混ぜ合わせ、ゴールデンベリーを入れて暫くつけておく。	Bの水にゼラチンを入れてふやかし、電子レンジ（600W）で約30秒加熱して溶かす。
フードプロセッサーにヨーグルトと蜂蜜、飾り用（1/4ほど）以外のゴールデンベリーを入れて撹拌する。	③に1/4量ほど残してゼラチン液を加える。混ぜ合わせ、型に入れて冷やし固める。
①のシロップに残りのゼラチン液を加えて混ぜ合わせる。（ゼラチン液が固まっている場合は再度レンジで10秒ほど加熱する。）	固まった④の上に飾り用のゴールデンベリーを散らし、⑤のゼラチン液を流し入れて再度冷やし固める。
固まったらミントを散らす。	※４人分が作りやすい分量です。写真は4人分です。
※フードプロセッサーがない場合、ヨーグルトと蜂蜜、刻んだゴールデンベリーを混ぜ合わせても結構です。

ゴールデンベリーとバナナのマフィン

バナナに、話題のすっぱいスーパーフード、「ゴールデンベリー」を使った「甘」+「すっぱい」＝「おいしい健康」マフィンです。

材料（5cmマフィン型6個）
薄力粉	100g
ベーキングパウダー	小さじ1
バナナ	大１
卵(L)	1
砂糖(三温糖)	70g
バター(無塩)	40g
牛乳	50cc
ゴールデンベリー	30g